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校饮食文化节(1)—“我的美味你做主”美食烹饪大赛

发布时间:2019-10-16 16:26:23  

4月2日,校第十六届饮食文化节预热活动之“我的美味你做主”美食烹饪大赛在格致园食堂四楼火热进行。

本次比赛由黑龙江省教育厅后勤中心伙食专业委员会、校后勤保障处饮食服务中心和校团委共同主办,由校学生会承办。担任评委的有:全国高校伙食专业委员会技术督导组副主任、哈尔滨工业大学饮食中心副主任廉洪波,黑龙江省科技大学饮食中心副主任朱国林,黑龙江省高校伙食专业委员会副秘书长、校饮食服务中心主任田德云,校后勤保障处安全科楚万岭,校饮食服务中心总厨师长、国家级烹饪大师牟家庆,校学生会副主席肖天宏,校学生会生活部部长王永宁。我校学生代表作为大众评审参与了菜品试吃和投票环节。参加本次比赛的选手是来自我校各个食堂的厨师,共计15名。他们每人制作4道菜进行评比。最终由评委老师和现场同学采取无记名投票的方式选出前三名。活动旨在推动我校厨师之间的交流学习,增强其服务能力,提高同学们的饮食水平。

 

 

上午10时,各位选手完成烹饪,一道道美食陆续摆上展台。首先是各位评委进行试吃,他们认真品味、细细咀嚼,根据每道菜的色、香、味、型以及刀工五个方面,给予专业公正的评判。随后是大众评审试吃环节,大众评审将在60道美食中选出自己最喜爱的一道美食进行无记名投票。色香俱全的美食吸引了同学们的注意力,大家在试吃展台前排起了长长的队伍。

菜品试吃投票环节结束后,全国高校伙食专业委员会技术督导组副主任、哈尔滨工业大学饮食中心副主任廉洪波针对每一位选手的作品进行了细致点评,并从专业的角度指出选手们的不足。值得一提的是,10号选手的熘猪肝得到了评委们的一致好评。廉主任表示,能在高校食堂吃到这样美味又健康的食物十分可贵。最终,2号选手袁宝利获得第一名,9号选手倪琳琳和10号选手韩春波获得第二名,5号选手、1号选手、12号选手和11号选手获得第三名。

比赛结束后,记者采访了校饮食服务中心主任田德云。田主任表示,本次比赛的举办,合作学习的意义大于竞争的意义,他希望各位选手们在厨艺的切磋中不断进步,提高黑大饮食服务水平。针对之前“3·15晚会”中曝光的黑心外卖事件,田主任也表达了自己的看法。他表示,学校食堂制作的都是健康安全的食物,原材料的选购经过层层筛选,制作过程也无任何对人体有害的添加剂。同学们选择方便可口的外卖固然可以理解,但还是要将饮食安全放在第一位。在今后的工作中,他们将更加重视与同学们的互动,通过举办各种饮食活动,引导黑大健康美味的餐饮潮流。

本次大赛的举办,不仅为我校食堂厨师提供了一个切磋厨艺的平台,也让同学们对我校饮食管理有了更加深刻地了解,推动了我校餐饮服务事业的建设。

校团委

后勤保障处

2016年4月10日

校有线广播台新闻中心记者:廖可昕

编辑:潘慧

摄影:宫祎祺

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